Grande ruée sur les protéines alternatives

Grande ruée sur les protéines alternatives

La Suisse se profile sur un marché qui devrait atteindre 140 milliards de dollars d’ici à dix ans. Plusieurs sociétés travaillent sur ces nouvelles formes de protéines. Des entreprises traditionnelles ont aussi fait le choix des protéines végétales. C’est le cas, par...
L’essor des protéines végétales

L’essor des protéines végétales

Bossy Céréales innove et se lance dans la production de protéines végétales texturées dans sa nouvelle usine de Cousset (FR). Entretien avec son CEO et propriétaire Simon-Pierre Kerbage, convaincu que l’avenir alimentaire passera par ces produits. Voir le reportage...
Nouveau site industriel d’avant-garde

Nouveau site industriel d’avant-garde

Après l’incendie qui l’a détruite en 2016, plus de 5 ans de travaux et plus de 35 millions d’investissement, Bossy Céréales a inauguré mardi sa nouvelle usine. Le site de plus de 12 000 m 2 se concentre sur les protéines végétales texturées en plus des céréales. Un...